Starkoch
Wie reist Holger Stromberg?
Er kocht für die deutsche Fußball-Nationalmannschaft. Und als Fernsehkoch ist er ebenso aktiv wie als Buchautor und in seiner eigenen Kochschule: Holger Stromberg reist mit seinem Team zu gut 290 Terminen im Jahr.
Foto: PR
Und zwar weltweit. 2009 etwa ging es nach Moskau, Dubai, Schanghai und Aserbaidschan. Die Organisation ist nicht immer einfach. „Kurzfristige Termine, oft rasch hintereinander, und spontane Umbuchungen – das ist Alltag“, sagt Frank Holup, dessen Travel-Management-Agentur Airlink Holup sämtliche Reisen plant und bucht. Hinzu kommt Kochspezifisches. „Holger Stromberg hat neben den Gewürzen auch sein Küchenmesser im Gepäck“, erzählt Frank Holup: „Da stößt man bei manchen Fluggesellschaften und Einreisebestimmungen durchaus an die Grenze des Machbaren.“ Bei den Transfers wiederum legt Holger Stromberg großen Wert auf Verschwiegenheit, da er viel und mit Vorliebe im Auto telefoniert. Und wie jeder Vielreisende hat der Starkoch einige feste Gewohnheiten: im Zug ein Platz am Fenster, im Flugzeug seine Kopfhörer, die ihn von seiner Flugangst ablenken, dazu ein Kissen und ein Fensterplatz. Wann immer es geht, in seiner Lieblingsreihe F.
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